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　　一、白糖的介紹

　　白糖是日常烹調的重要調料之一，是增加甜味、中和酸咸味道的佐料。白糖除了可以制出美味香甜的食品外，白糖中還含有豐富的維生素B1、B2、B6及VC和一種叫做“糖蜜”的多糖，可以說，白糖也是一種天然的美白、抗衰老產品。白糖能改變傷口的酸堿性,促進組織細胞的生長,加速傷口愈合，因此，對于痘印等問題也有良好的功效。

　　二、白糖的其他功效

　　除了上述對皮膚有良好功效外，白糖對于人體來說還有其他的功效。白糖含有鈣,磷,鐵等礦物質，味甘、性平，肺經、歸脾;具有潤肺生津、止咳、舒緩肝氣、滋陰、和中益肺、除口臭、解鹽鹵毒、調味的功效。

　　中醫認為，白糖能清肺潤燥、補脾生津，舒肝和中、可利咽喉、解酒毒。此外，經常喝些白糖水，對便秘和輕度膀胱炎也有一定的療效，還有助于提高老年人的記憶力。研究表明，人體血糖偏低時注意力不易集中，適量白糖能調節人體血糖，使人反應會更靈敏。而且適當食用白糖用助于機體對鈣的吸收,但過多食用反會妨礙對鈣的吸收。

　　三、使用白糖的注意事項

　　1、過多食用白糖有助熱、損齒、生蟲之弊。

　　2、吃糖后應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生;

　　3、糖尿病病人不宜直接食用白糖，最好是以甜味劑替代。

　　4、糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，應煮開后食用。